桶裝水潔淨車間設計與設施的要求

桶裝水潔淨車間設計與(yu) 設施的要求

1、選址：廠區周圍不得有粉塵、煙霧、飛沙、有毒有害氣體(ti) 、放射性物質及其他擴散性汙染源，不得有蚊蠅等昆蟲大量孳生的潛在場所。廠區內(nei) 道路必須硬化，平坦無積水，除建築、道路以外的地麵應進行綠化，無裸露泥土。
2、布局：生產(chan) 區與(yu) 生活區必須分開，必須設製檢驗室、水處理車間、灌裝車間、包裝車間、回收空桶清洗消毒間、成品倉(cang) 庫、包裝材料和原輔料倉(cang) 庫、男女更衣室、腳踏池、風淋室。
3、原水與(yu) 井房的衛生防護
3.1原水井口必須封閉（可拆卸），並裝有原水取樣閥。
3.2原水井必須蓋井房，井房內(nei) 地麵必須硬化，如生產(chan) 礦泉水，地麵硬化擴大至水井外圍半徑15米範圍，硬化厚度不低於(yu) 20cm，並利於(yu) 排水。原水的井房要有專(zhuan) 人看守。
4、生產(chan) 車間
4.1地麵：應能防滑、防水、防滲漏、防腐蝕、易清洗消毒、利於(yu) 排水，排水口帶過濾網和設計水封。
4.2內(nei) 牆壁：應能防水、防滲漏、防腐蝕、易清洗消毒，頂角呈弧形或利於(yu) 衝(chong) 洗，表層材料牢固且無毒。
4.3門窗：應嚴(yan) 密，采用不變形、耐腐蝕材料製作。如有內(nei) 窗台應下斜45度角以上。
4.4天花板：選用不吸水、防水、防滲漏、表麵光潔的淺色材料覆塗或裝修，結構上能起到減少凝結水滴的效果。
5、車間輔助設施
5.1生產(chan) 攝像監控係統：在回收空桶清洗消毒間、灌裝車間、包裝車間、水處理車間必須安裝有效攝像頭與(yu) 電腦連接。
5.2更衣室與(yu) 淨衣消毒：更衣室與(yu) 生產(chan) 車間相連，分男女兩(liang) 間，內(nei) 有淨衣櫃、自穿衣櫃、鞋架；在更衣室內(nei) 設置淨衣紫外線燈照射消毒或專(zhuan) 用消毒櫃。
5.3車間門：車間門內(nei) 必須有防蚊蠅、防蟲、擋鼠設施。水處理車間和灌裝車間的門應能自動關(guan) 閉。灌裝間門口牆壁掛一塊鏡子。
5.4洗手消毒設施：生產(chan) 車間和灌裝車間的進口處安裝洗手消毒設施和感應幹手器，水龍頭開關(guan) 必須是非手動式。
5.5鞋靴消毒設施：水處理車間和灌裝車間的進口處安裝與(yu) 過道等寬、長1米以上、深10-20cm的腳踏池。
5.6灌裝間空氣淨化設施：灌裝間必須安裝空氣高效淨化設施，保證車間內(nei) 空氣清潔度局部達到100級或整體(ti) 1000級，換氣次數不低於(yu) 50次/小時，高效送風口送風速度在0.2-0.5m/s內(nei) 。進風口必須安裝易於(yu) 清洗、更換的耐腐蝕防護罩,進氣口必須距地麵2m以上,並遠離汙染源和排氣口。在灌裝車間入口處必須安裝風淋室。

5.7照明：車間內(nei) 的照明燈具必須有安全防護罩，以防燈具破碎而汙染食品。
5.8車間內(nei) 空氣消毒：在水處理車間、灌裝間、包裝車間、回收空桶清洗消毒車間必須安裝紫外線殺菌燈，安裝數量以每10平方米1隻30W功率的燈管計算。每次生產(chan) 前照射殺菌30分鍾以上。
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